Вегетарианские тефтели
Добавлено: Пт июл 25, 2014 20:38
Рецепт взят с сайта http://vegetarianrecept.ru/zakuski/vege ... tlety.html
Зеленую чечевицу 200-250 г промываем и замачиваем на ночь (я утром, а вечером можно уже готовить). Набухшую чечевицу измельчаем в блендере, не сильно. Совсем не страшно если несколько зерен не перемолятся
Рис 2\3 стакана варим до готовности. Одну морковку моем, чистим, трем на крупной терке, затем измельчаем в блендере с добавлением 3 ст л растительного масла (беру масло зародышей пшеницы). Смешиваем чечевицу рис и морковку с добавлением специй (любые на ваш вкус)
В фарш я кладу 2 ст ложки муки, что бы тефтели хорошо лепились
Лепим тефтели мокрыми руками. Дополнительно в муке не обваливаю, тушу так
Я тушу в пароварке . На донышко наливаю немножко масла (кунжутного), кладу тефтели и подливаю воды, так чтоб только донышко закрылось. Накрываю крышкой, тушу 16 минут
Подавать с тем чем вам нравится. Приятного аппетита.
По вкусу тефтели как из телятины, по питательным и витаминным свойствам куда богаче мясных.
Зеленую чечевицу 200-250 г промываем и замачиваем на ночь (я утром, а вечером можно уже готовить). Набухшую чечевицу измельчаем в блендере, не сильно. Совсем не страшно если несколько зерен не перемолятся
Рис 2\3 стакана варим до готовности. Одну морковку моем, чистим, трем на крупной терке, затем измельчаем в блендере с добавлением 3 ст л растительного масла (беру масло зародышей пшеницы). Смешиваем чечевицу рис и морковку с добавлением специй (любые на ваш вкус)
В фарш я кладу 2 ст ложки муки, что бы тефтели хорошо лепились
Лепим тефтели мокрыми руками. Дополнительно в муке не обваливаю, тушу так
Я тушу в пароварке . На донышко наливаю немножко масла (кунжутного), кладу тефтели и подливаю воды, так чтоб только донышко закрылось. Накрываю крышкой, тушу 16 минут
Подавать с тем чем вам нравится. Приятного аппетита.
По вкусу тефтели как из телятины, по питательным и витаминным свойствам куда богаче мясных.
