Берём кочан около 3 кг
Режем капусту на 4 части, обрезаем кочерыжку, а затем режим на более мелкие кусочки, что бы проходили в кухонный комбайн и шинкуем (можно нашинковать в ручную)
Нашинкованную капусту уминаем по частям иначе она вся не поместится в кастрюлю. Я уминаю в 3 захода
Умяв всю капусту трем морковку на крупной терке
Добавляем 1 ст л сахара (или меда) и 1 ст л соли. Снова уминаем, до момента пока не появится сок
Накрываем капусту тарелкой и ставим под пресс. В качестве пресса можно использовать бутылку\банку с водой. Кваситься капуста должна 2-е суток. Временами снимаем груз, поднимаем тарелку и вилкой или ножом протыкаем что бы газы выходили
Квашеная капуста, винегрет
Модератор: nasty
Квашеная капуста, винегрет
Для писем пишите: nasty(собака)perestoroniny.ru
PS. В адресе (собака) заменить на @
PS. В адресе (собака) заменить на @
Винегрет
==========
Результат
==========
Просто капусту показывать не интересно, по этому делаем "Винегрет"
Времени было мало будет всего 2 фото (так спешила, что последнее фото не в фокусе )
На винегрет понадобиться 5 небольших свекол, 2 морковки, 3 пиалы (как на фото) квашеной капусты, банка фасоли (без томата 360гр).
Овощи помыть, сварить до полной готовности, почистить, мелко порезать. Фасоль вскрыть, высыпать в друшлаг, помыть холодной проточной водой.
Все ингредиенты смешать. При подаче украсить репчатым/зеленым луком, укропчиком. Если нужно еще полить растительным маслом (муж раст масло не любит, по этому приходиться себе отдельно добавлять)
Результат
==========
Просто капусту показывать не интересно, по этому делаем "Винегрет"
Времени было мало будет всего 2 фото (так спешила, что последнее фото не в фокусе )
На винегрет понадобиться 5 небольших свекол, 2 морковки, 3 пиалы (как на фото) квашеной капусты, банка фасоли (без томата 360гр).
Овощи помыть, сварить до полной готовности, почистить, мелко порезать. Фасоль вскрыть, высыпать в друшлаг, помыть холодной проточной водой.
Все ингредиенты смешать. При подаче украсить репчатым/зеленым луком, укропчиком. Если нужно еще полить растительным маслом (муж раст масло не любит, по этому приходиться себе отдельно добавлять)
Для писем пишите: nasty(собака)perestoroniny.ru
PS. В адресе (собака) заменить на @
PS. В адресе (собака) заменить на @