В миске смешиваем: рис, фарш, лук (одна головка лука, обжаренная до золотистого цвета), специи (использую паприку, гранулированный чеснок, сушеная петрушка). Если нужно добавьте соль, я соль не кладу.
Отрезаем утолщенную часть листьев. На лист кладем две чайные ложки начинки.
Сворачиваем.
Подгибаем края.
Еще раз сворачиваем. Готово.
Если лист большой, его можно разрезать и сделать два голубца.
Собранные голубцы складываем в сковороду или в широкую кастрюльку с низким бортиком. Заливаем водичкой.
Накрываем крышкой и томим на медленном огне 15-20 мин (если другой фарш возможно дольше).
Пока томятся голубцы делаем томатную пасту. Помидоры 3шт помыть очистить от семечек и кожи, нарезать, положить на сковороду смазанную сливочным маслом. Помешивать до размягчения в пюре помидоров.
Томатная паста готова. Выкладываем её поверх голубцов.
Накрываем крышкой томим еще 5 мин и готово.
Подавать со сметаной или любой другой приправой на ваш вкус. Приятного просмотра и аппетита.
