Завязываем низ ножки х\б ниточкой
Сшиваем края, оставляя лишь небольшое отверстие для наполнения фаршем
С ножки срезаем мясо удаляем сухожилия и меленько нарезаем (лучше сделать фарш - моя первая ошибка)
Овощи - лук морковку перец, чистим режем тушим (лук лучше перекрутить вместе с куриным мясом - моя вторая ошибка)
Смешиваем мясо (фарш) с овощами, если надо добавьте соль специи по вкусу
Заполняем шкуру начинкой
Сшиваем до конца и далее можно либо сварить либо запекать в духовке. Я варю 15 мин косточкой что б не выкидывать ее просто так
После того как галантин сварится достаем его. Аккуратно вытаскиваем ниточки, даем галантину немного стечь, слегка обжариваем на сковороде до образования румяной корочки
Приятного аппетита
