Женька: Яблоки почистить обрезать не нужности. Вырезать сердцевину, обрезать хвостики.
Женька: Теперь яблоки трем на мелкой терке.
Женька: Марлю сложить в два раза и отжать сок. Жмых не выкидываем.
===========
Оладьи.
==========
Из отжатых яблок (жмыха) делаем оладьи. Для этого добавляем яичко, 3 ст л сметаны, 2 ст л сахарной пудры (сахара нет по этому взяли пудру
) Перемешиваем.
Добавляем еще немножко молока (примерно пол стаканчика).
И муки 4 горсти. Перемешиваем.
Женька: Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Кладем ложкой не большими порциями яблочно-мучную массу.
Ричард: Давай помогу. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
==========
Фрикасе.
==========
Берем два бедрышка курицы, рубим каждое на две части.
По рецепту все это дело нужно посолить по перчить, но я этого делать не буду, а вы на свое усмотрение.
Слегка обжариваем кусочки на сливочном масле.
Теперь посыпаем 1 ст л муки и специями: гранулированным или измельченным чесноком и петрушкой (по рецепту еще добавляют розмарин, но я не знаю что это за зверь по этому не кладу его)
Заливаем 1 ст яблочного сока и ставим в разогретую до 180 град духовку на 45 мин.
==========
Подливка
==========
Ричард: Сковороду вынуть из духовки, курицу переложить в тарелку. Сковороду, с образовавшейся подливой поставить на сильный огонь на 5 минут. Женька дальше справишься?
Женька: А то. Взбиваем 2 желтка, 4 ст л сметаны, 2 ст л лимонного сока.
Ричард: Влить во все это дело тоненькой струйкой немного горячей подливки, не забывая при этом постоянно помешивать.
Вылить яичные желтки со сливками в сковороду и хорошо перемешать. Курицу положить обратно в сковороду с подливкой, подогреть, не давая ему закипеть. Готово.
==========
Результат.
==========
Женька: Подаем с рисом.
Ричард: Приятного просмотра и аппетита.
